لقد مزقت مناقشات "الثلاجة أو الخزانة" الأسر على مدى أجيال ، لذلك من الكاتشب إلى الشوكولاتة ، قمنا بتجميع الدليل النهائي للمكان الذي يجب أن تخزن فيه طعامك.
بعض الأطعمة لها منزل واضح. على سبيل المثال ، نعلم جميعًا أن الحبوب توضع في الخزانة ، ويوضع اللحم في الثلاجة.
لكن أين يجب أن تحتفظ بالبيض - هل توضع في الثلاجة أم في الخزانة؟ ماذا عن الخبز؟ ونجرؤ على أن نسأل ، أين أنت من المفترض أن تخزن كاتشب الطماطم؟
لمساعدتك في أن تصبح خبيرًا في الطهي - وحل بعض النزاعات بين زملائك في المنزل - قمنا بإدراج جميع الأطعمة الأكثر إثارة للجدل في "الثلاجة أو الخزانة" (وبالطبع ، عندما نقول "خزانة" ، لا يوجد ما يمنعك من <قوي.> استخدام منضدة المطبخ أو وعاء الفاكهة في حين أن). حان الوقت لتسوية بعض الحجج.
أي الأطعمة يجب وضعها في الثلاجة؟
فيما يلي بعض العناصر الشائعة التي يجب وضعها في الثلاجة ، بالإضافة إلى الأطعمة التي لا تحتاج إلى التبريد:
-
كاتشب الطماطم
كاتشب الطماطم يجب حفظه في الثلاجة .
لطالما كانت الكاتشب موجودة ، تجادل العائلات حول ما إذا كان يجب حفظ الصلصة المقدسة في الثلاجة أو الخزانة أم لا. في الواقع ، من المحتمل أن يكون المصدر الأصلي (عفوًا عن التورية) تعارض "الثلاجة أو الخزانة".
لحسن الحظ ، كما هو الحال مع جميع مشاكل الكاتشب ، فإن الأشخاص الطيبين في Heinz لديهم الإجابة.
وفقًا لهم ، في حين أن الحموضة الطبيعية لصلصة الطماطم تعني أنه من الآمن الاحتفاظ بها في الخزانة ، يجب عليك تخزينها في الثلاجة بمجرد فتح الزجاجة إذا كنت تريد "الحفاظ على أفضل جودة للمنتج".
وينطبق الشيء نفسه على المايونيز ، أيضا - دولاب قبل الفتح ، وثلاجة بعد ذلك.
-
بيض
يجب تخزين البيض في الثلاجة .
في السوبر ماركت ، يتم الاحتفاظ بالبيض على الرف. لكن في ثلاجتك ، هناك بالتأكيد صينية بيض. إذن ، أين من المفترض أن تخزن بيضك ؟!
حسنًا ، إذا خرجنا عن نصيحة Egg Info ، الصوت الرسمي لصناعة البيض البريطانية (مصدر جيد مثل أي مصدر آخر ، إذا سألتنا) ، فيجب أن تحتفظ ببيضك في الثلاجة.
يوصون بتخزين البيض في درجة حرارة ثابتة أقل من 20 درجة مئوية ، وأن درجة حرارة الغرفة يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا على مدار العام (وأحيانًا في يوم واحد) ، فإن أفضل مكان في المطبخ المنزلي هو الثلاجة.
ومن المثير للاهتمام أنهم يقترحون أيضًا أنه لتجنب أي تغيرات مفاجئة في درجة الحرارة قد تتلف البيض ، يجب عليك أيضًا إخراجها من الثلاجة حوالي 30 دقيقة قبل الطهي. كل يوم يوم دراسي.
-
الخبز
الخبز يجب تخزينه في الخزانة .
هل تعتقد أن الثلاجة ستعمل دائمًا على إطالة عمر طعامك؟ فكر مرة أخرى.
لن ندخل في علم كل ذلك ، لكن الخبراء يتفقون على أن الخبز ينفجر أسرع في الثلاجة ، لذلك من الأفضل تركه في الخزانة في كيس محكم الغلق (أي الحقيبة التي تدخل فيها ، مع العلامة الصغيرة محكمة الإغلاق).
ومع ذلك ، هناك طريقة لإبقائه على قيد الحياة لفترة أطول. يمكن تجميد الخبز لأشهر متتالية وستستغرق كل شريحة أقل من ساعة لتذويبها ، لذا فإن الفريزر الخاص بك هو المكان المثالي لتخزين الخبز إذا كنت لا تعتقد أنه يمكنك التهام رغيف كامل البذور (بموضوعية أفضل تشكيلة) في أسبوع.
-
الأفوكادو
يمكن تخزين الأفوكادو في الثلاجة أو الخزانة - حسب درجة نضجها.
عندما لا يتم دهنها على الخبز المحمص ، أو تحطيمها في أحد علاجات التجميل المصنوعة منزليًا ، أو فقط بشكل عام تمنع الشباب في كل مكان من الصعود إلى سلم السكن ، أين يجب تخزين الأفوكادو؟ تعتمد الإجابة على مدى نضج الأفوكادو الخاص بك .
أولاً ، لاختبار نضج الأفوكادو ، اعصره برفق. إذا كان اسفنجيًا قليلًا وله جلد وعر أخضر / أسود داكن ، فهذا يعني أنه ناضج. أي شيء آخر ، وربما لم ينضج.
الآن للتخزين. يجب تخزين الأفوكادو الناضج في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام لإبقائها طازجة. إذا لم تكن ثمار الأفوكادو ناضجة تمامًا ، اتركها على المنضدة لبضعة أيام ، وتحقق منها كل يوم لترى كيف تتطور. بمجرد أن تنضج ، ضعي الأفوكادو في الثلاجة!
وإذا كنت تبحث عن طريقة للحفاظ على الأفوكادو طازجًا بمجرد تقطيعه مفتوحًا ، فنحن نوفر لك الترتيب.
-
الموز
يجب تخزين الموز في الخزانة .نعلم جميعًا أن الموز المجمد يُعد وجبة خفيفة رائعة (حسنًا ، لم نكن جميعًا تعرف ذلك ، لكنك تعرفه الآن) ، ولكن عندما لا يكون الجو باردًا ، هل يجب أن يظل باردًا بدلاً من ذلك؟ رقم
كما يبدو أن الحال مع معظم الفواكه الاستوائية ، لا يكون أداء الموز جيدًا في البرد. يتم خنق الإنزيمات التي تساعدهم على النضوج في الثلاجة ، لذلك من الأفضل الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة إذا كان ذلك ممكنًا.
هذا صحيح بشكل خاص إذا كانت خضراء (والتي وجدناها عادة إذا حصلت على الموز في طلب التسوق عبر الإنترنت) لأن هذا يعني أنها لم تنضج بعد.
وتذكر أن الموز البني ليس موزة سيئة . لا يزال لديهم الكثير من الاستخدامات حتى بعد ذروتهم.
-
شوكولاتة
يمكن تخزين الشوكولاتة في الخزانة أو الثلاجة .
لا شيء - ونعني لا شيء - قام بتقسيم مكتب Save the Student تمامًا مثل النقاش حول مكان تخزين الشوكولاتة.
من ناحية ، لدينا العلماء - المفكرون التقدميون ، المنفصلون عن الأعراف المجتمعية. إنهم يعتقدون أن بعض أنواع الشوكولاتة يجب أن تبقى في الثلاجة لأنها تمنحهم لقطة إضافية ، مما يعزز تجربة الشوكولاتة المبهجة بالفعل.
على الجانب الآخر من النقاش ، لدينا الأصوليون - المخلصون ، غير المستعدين لتغيير أساليبهم حتى عندما يواجهون الواقع المحزن للشوكولاتة الناعمة شبه المذابة.
يدعي Cadbury أنه لا ينبغي تخزين الشوكولاتة في درجة حرارة أقل من 21 درجة مئوية ، ولكن هناك أيضًا دراسات تشير إلى أنه طالما يتم الاحتفاظ بها في حاوية محكمة الإغلاق ، فإن الشوكولاتة تدوم في الواقع لفترة أطول في الثلاجة دون أي فقدان للجودة أو الطعم.
لذلك ، في خطوة غير مسبوقة ، سنترك الأمر لك لتحديد مكان تخزين الشوكولاتة.
-
الطماطم
يمكن تخزين الطماطم في الثلاجة والخزانة - حسب مدى نضجها.
كخضروات سلطة (نعم ، نعلم أنها في الواقع فاكهة ...) ، تتوقع أن تدخل الطماطم في الثلاجة. ولكن يبدو أن هذه قد لا تكون أفضل خطة بعد كل شيء.
مثل معظم الفواكه والخضروات الطازجة ، عادةً ما تكون الطماطم التي تشتريها من السوبر ماركت غير ناضجة بعد. هذا يضمن أنها تدوم لأطول فترة ممكنة في المتجر والمطبخ الخاص بك. ولكي تنضج الطماطم بشكل صحيح ، يجب تخزينها في درجة حرارة الغرفة - بمعنى آخر ، ليس في الثلاجة .
الطماطم غير الناضجة أقل طعمًا بكثير من نظيراتها الحمراء الناضجة ، لذلك من أجل براعم التذوق الخاصة بك ، احتفظ بها في الخزانة أو على سطح الطاولة. يجب أن يكون الاستثناء الوحيد هو ما إذا كانت قد نضجت بالفعل وتريد أن تبقى على هذا النحو لبضعة أيام.
وبطبيعة الحال ، يمكنك حتى زراعة الطماطم (البندورة) بنفسك!
-
بطاطس
يجب تخزين البطاطس في الخزانة .
آه ، بطاطس. تلك الخضروات الأكثر تنوعًا ، ويمكن إعادة استخدامها في أي وجبة تقريبًا ، صحية أو غير ذلك. ولكن أين يجب أن تخزن "الممرات" الخاصة بك؟
هذا بسيط جدًا:احتفظ بالبطاطس في الخزانة. وفقًا لحكومة أيرلندا الشمالية ، فإن وضع البطاطس في الثلاجة يمكن أن يؤدي في النهاية إلى زيادة مستوى مادة كيميائية تسمى الأكريلاميد.
تتسبب مادة الأكريلاميد في الإصابة بالسرطان لدى الحيوانات وقد تكون ضارة بصحة الإنسان أيضًا ، وبينما يبدو أنه من غير الممكن القضاء تمامًا على المادة الكيميائية من البطاطس المطبوخة ، فإن الاحتفاظ بها في الخزانة يجب أن يحد من ذلك.
من الجدير بالذكر أنه لا يوجد استنتاج رسمي حول ما إذا كان مادة الأكريلاميد تفعل بالفعل أم لا تسبب السرطان في البشر ، ولكن يبدو أن هناك إجماعًا عامًا بين المجتمع العلمي على أنه إذا كان بإمكانك تقليل تناولك للمادة الكيميائية ، فيجب عليك ذلك.
لذلك ، نظرًا لأن مذاق البطاطس الخاص بك سيكون جيدًا وسيظل صالحًا لفترة طويلة من الوقت ، يمكنك أيضًا الاحتفاظ بها في الخزانة.
-
زبدة
يجب تخزين الزبدة في الثلاجة .
الآن ، ليس هناك من ينكر أن الزبدة اللينة ، أسهل في الانتشار. لكن هل هذا سبب كافٍ لإبعاده عن الثلاجة؟ على ما يبدو لا ، وفقًا لشركة Dairy UK.
نُقل عن صوت صناعة الألبان في المملكة المتحدة قوله إن الزبدة يجب أن تبقى في الثلاجة وليس في أي مكان آخر ، وإلا فسوف تنفجر في غضون أيام قليلة.
في حين أنه قد يكون من الآمن تناول الطعام (ملاحظة:هناك احتمال ألا تكون آمنة!) ، فمن غير المرجح أن يكون مذاقها جيدًا مثل الزبدة في التمر. لذلك ، إما احتفظ بالكتلة الخاصة بك في الثلاجة أو خذ قطعة منها وقم بالتدفئة فقط بقدر ما تحتاجه كل يوم أو يومين.
-
بصل
يجب تخزين البصل في الخزانة .
هل هناك غذاء أقل من البصل؟ بجدية ، فكر في عدد الأطباق التي تحتوي على البصل - يكاد يكون من الصعب التفكير في وصفة لا تحتوي على البصل استخدمهم. تستخدم خطة وجبات الطلاب لدينا 15 منها (12 لونًا بني ، وثلاثة أحمر) للحصول على طعام يكفي لمدة شهر ، ويمكننا بسهولة تضمين المزيد.
على أي حال ، يكفي تأبين البصل. إذا كنت تريد الاحتفاظ بهذا المكون الأساسي طازجًا لفترة أطول ، فاحفظه في الخزانة. يمكن أن يؤدي تخزين البصل في الثلاجة إلى أن يصبح طريًا ورطبًا بشكل أسرع بكثير مما كان سيفعله بخلاف ذلك ، وهذا مجرد إهدار لبصل جيد.
ولدينا المزيد من النصائح حول كيفية الحفاظ على الطعام طازجًا لفترة أطول ، بما في ذلك البصل المفضل لديك.
-
الثوم
يجب تخزين الثوم في الخزانة .
مثل البصل ، الثوم هو العمود الفقري لكثير من أطباقك المفضلة - وخاصة وعاء جيد من المعكرونة.
يخزن الثوم في درجة حرارة الغرفة في بيئة جافة (ويفضل أن يكون مظلمة) ، يجب أن يبقى الثوم لبضعة أشهر. لكن احتفظ بها في الثلاجة وقد تتعفن أو تبدأ في الظهور في غضون أسابيع قليلة.
-
تفاح
يجب تخزين التفاح في الثلاجة .
هناك القليل من الأشياء في الحياة أكبر من اللقمة الأولى في تفاحة مقرمشة. لذا ، إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بجراني سميث ، أو السيدة الوردية ، أو ، في الواقع ، Golden Delicious في أفضل حالة ، فإن أفضل ما يمكنك فعله هو الاحتفاظ بها في الثلاجة.
يحتفظ التفاح برطوبته بشكل أفضل عند الاحتفاظ به في بيئة باردة ومظلمة ، ومن المرجح أن تحتفظ به طازجًا لفترة أطول إذا تركته في الكيس البلاستيكي الذي أتى فيه (طالما أنه يحتوي على فتحتين) .
-
الفلفل
يجب تخزين الفلفل في الثلاجة .
سواء أكان ذلك الكاري الأخضر التايلاندي (إحدى وصفات حفل العشاء) أو مجموعة من الانتشلادا ، فإن الفلفل طريقة مضمونة لإضافة اللون والنكهة إلى طبقك.
للتأكد من أن هؤلاء الرفاق الملونين لا يفقدون أيًا من سحرهم ، احتفظ بالفلفل في الثلاجة. إذا جاءوا في كيس بلاستيكي ، فلا تتخلصوا منه - سيساعد ذلك في تنظيم مستويات الرطوبة في الفلفل ، والذي بدوره يبقيهم طازجًا لأطول فترة ممكنة.
وكما هو الحال مع العديد من الفواكه والخضروات ، يجب عليك الاحتفاظ بالفلفل في درج السلطة أسفل الثلاجة لأن - حقيقة ممتعة - يساعد هذا أيضًا في الحفاظ على مستوى الرطوبة المناسب للخضروات.
-
ليمون
الليمون يجب تخزينه في الثلاجة .
عندما تمنحك الحياة الليمون ، افعل كل ما في وسعك لإبقائها ناضجة لأطول فترة ممكنة - والتي ، وفقًا للخبراء ، هي الاحتفاظ بها في الثلاجة.
بينما يظل الليمون صالحًا للأكل تمامًا إذا احتفظت به في الخزانة ، فإنه سيبقى على هذا النحو لمدة أسبوع تقريبًا أو نحو ذلك. ضعها في الثلاجة ، ومع ذلك ، يمكن أن يستمر الليمون لمدة تصل إلى شهر.
يجب أن يكون الشهر أكثر من الوقت الكافي لاستخدام الليمون في أي وصفة كنت تخطط لها ، ولكن إذا كنت تواجه عقارب الساعة ، فمن المفيد معرفة أنه يمكنك استخدام عصير الليمون للحفاظ على الأفوكادو طازجًا أيضًا.
-
كعكة
يمكن تخزين الكيك في الثلاجة أو الخزانة ، حسب نوعه.
عندما يتعلق الأمر بالكيك ، لا توجد سلطة أكبر حول هذا الموضوع من مخبز الطائر الطنان. بصراحة ، إذا لم تكن قد جربت كعكاتهم ، فاشترك.
وفقًا لـ Hummingbird ، فإن وضع كعكتك في الثلاجة أم لا يعتمد كليًا على نوعه. إذا كان جمالك المخبوز يحتوي على أي نوع من الكريمة أو الكاسترد أو الجبن أو الفاكهة الطازجة ، فعليك حقًا أن تقوم بتبريده. بهذه الطريقة ، ستستمر لبضعة أيام (بافتراض أنك لن تلتهمها في اليوم الأول).
من ناحية أخرى ، يجب حفظ الكعك المحتوي على عجينة السكر أو الفوندان أو ملونات الطعام في الخزانة ، لأن الثلاجة قد تتسبب في نزيف الألوان.
وإذا كنت تنعم بقوة إرادة أحد القديسين ، ولا تعتقد أنك ستنتهي من الحلوى في غضون أيام قليلة ، فتذكر أنه يمكن تجميد الكعكة دون أن تفقد الكثير مما يجعلها رائعة.
-
Jam
يجب تخزين المربى في الخزانة .
قد تشعر غريزيًا أن المربى ، كما هو الحال مع الكاتشب والمايونيز ، يجب أن يظل في الثلاجة بمجرد فتحه. إنه بالتأكيد يشعر صحيح ، لكن لسوء الحظ ، هذا خطأ - يجب الاحتفاظ بالمربى في الخزانة وليس في الثلاجة.
تعني الحموضة الطبيعية للمربى أنه طالما كنت تخطط لاستهلاك البرطمان بأكمله في غضون بضعة أشهر ، يجب أن تكون على ما يرام للاحتفاظ به في الخزانة. وفر المساحة في الثلاجة لشيء يحتاجها.
-
البرتقال
البرتقال يجب تخزينه في الثلاجة .
على عكس معظم الفواكه الأخرى ، عادةً ما يكون البرتقال ناضجًا تمامًا عند شرائه. في حين أن هذه أخبار رائعة إذا كنت تتطلع إلى تناول بعض الحمضيات في أسرع وقت ممكن ، إلا أنها ليست جيدة جدًا لعمر البرتقال التخزيني.
على الرغم من أن البرتقال مصدر معروف لفيتامين سي ، إلا أنه بمجرد أن ينضج ، يبدأ مستوى هذا المركب الأساسي في الانخفاض. سيؤدي وضع البرتقال في الثلاجة إلى إبطاء هذه العملية ، وبالتالي إبقائها طازجة وعصارة وصحية لفترة أطول.
ما هي أفضل طريقة لتخزين ثلاجتك (أو خزانة ملابسك) أفضل من كل الأطعمة المجانية التي يمكنك الحصول عليها من خلال حيلنا؟
