هل تتطلع إلى تحسين مهاراتك في تناول الطعام؟ مع بعض نصائح الطهي البسيطة للطلاب ، ستكون محترفًا في الطهي في وقت قصير.
قد يكون التفكير في الاضطرار فجأة إلى إعداد جميع وجباتك الخاصة أمرًا شاقًا عندما تصل إلى يوني لأول مرة ، ولكن بمجرد أن تتعود على الأشياء وتشعر بالثقة في المطبخ ، سيصبح الطهي أكثر متعة (وأرخص!).
لتجنب الانفاق على وجبات الطعام والوجبات الجاهزة باهظة الثمن في المطاعم ، يمكنك توفير المال وإظهار مهاراتك من خلال دعوة أصدقائك لحضور حفلات العشاء.
أن تصبح خبيرًا في المطبخ لا يحدث بين عشية وضحاها - يستغرق الأمر بعض الوقت والصبر ، لكن نصائح وتقنيات الطهي للطلاب أدناه ستساعد كثيرًا .
أفضل نصائح للطبخ
فيما يلي أسهل الطرق وأكثرها فعالية لتحسين مهاراتك في الطهي:
-
استخدم المزيد من توابل الطعام
من أفضل وأسهل نصائح الطهي للطلاب هو إضفاء البهجة على الأشياء ، حرفيًا . صدقنا ، يمكن للقليل من التوابل أن يحول حتى أكثر الأطعمة رثة ولطفًا إلى شيء مذهل.
إذا كنت تتبنى التغيير في السوبر ماركت وبدأت في البحث عن "الأساسيات" عند القيام بالتسوق الأسبوعي ، فبإمكان القليل من التوابل بالفعل إضافة علبة فاصوليا بحجم 15 بنسًا أو علبة مكونة من 12 بكسل من المعكرونة.
على الرغم من أن الملح والفلفل سيكونان دائمًا أفضل ما لديك ، إلا أنه من المفيد تحديد البهارات والأعشاب التي تفضلها أيضًا ، حيث يمكنها تغيير طريقة الطهي والأكل تمامًا.
ستضفي لمسة من مسحوق الفلفل الحار أو فلفل كاجون أو بابريكا ركلة لطيفة إلى حد كبير على أي شيء تعتقد أنه يحتاج إليه ، في حين أن الأوريجانو المجفف والريحان رائعان لأي من أطباق المعكرونة الإيطالية (نحن ننظر إليك ، شياطين البولونيز).
انظر إلى بعض هزازات التوابل اللطيفة المختلطة في السوبر ماركت المحلي أيضًا - يعمل ملح الثوم أو حتى الفلفل الحار والثوم ومزيج الأعشاب في تحويل طبق ممل إلى شيء لذيذ للغاية.
-
قم بتخزين مستلزمات الخزانة الأساسية
كلما طهيت أكثر ، ستلاحظ أن الكثير من الوصفات تستخدم نفس المكونات الأساسية.
لهذا السبب من الجيد تخزينها ، لأنه من الأسهل بكثير رمي الوجبات معًا إذا كنت تعلم أن لديك بالفعل غالبية المكونات في خزانة ملابسك. لحسن الحظ ، لدينا قائمة كاملة بأساسيات خزانة الطلاب التي ستوجهك في الاتجاه الصحيح.
قد يبدو الأمر وكأنه نوع من المصاريف التي يمكنك صرفها في البداية ، لكنها ستستمر لسنوات و توفر لك المال على المدى الطويل .
-
تعرف على وصفة سهلة لصلصة الطماطم
تعرف على كيفية صنع صلصة طماطم بسيطة ولكنها رائعة وسيتم فرزك! هذه ليست فقط رائعة لأطباق المعكرونة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام قاعدة مثل هذه لصنع الانتشلادا اللذيذة ، واليخنات على الطريقة الإسبانية ، والطواجن ، والبولونيز ، والفلفل الحار ، وأكثر من ذلك.
كل شخص لديه طريقته الخاصة في صنع صلصة الطماطم باستخدام النكهات والتوابل المفضلة لديهم. بمجرد الانتهاء من تسميرها ، يمكنك إضافة أي نوع من اللحوم و / أو الخضار وتقديمها مع أي مكونات أخرى تحبها ، مثل الكسكس أو الأرز أو المعكرونة أو البطاطس.
بصرف النظر عن قيمتها الغذائية ، تقدم صلصة الطماطم القليل من التنوع إذا قمت بتبديل المكونات ، كما أنها رخيصة الصنع. كما أنه يظل جيدًا في الثلاجة ويصبح طعمه رائعًا لعدة أيام بعد ذلك (حتى عند التجميد - انظر النقطة السادسة أدناه).
-
اشترِ أحواض المطبخ المناسبة
يعتقد معظم الناس أنهم سيطبخون طعامًا أفضل إذا كان لديهم تشكيلة أكبر من المقالي ، لكنك تحتاج فقط إلى مقاليين. إذا استطعت ، فحاول الحصول على واحدة جيدة وواحد رخيص.
نوصي بالحصول على مقلاة جيدة الجودة غير لاصقة تتميز بعمق قليل وغطاء (يمكنك التسوق لشراء هذه هنا).
بصرف النظر عن الحساء ، يمكنك طهي أي شيء تقريبًا في مقلاة كهذه ، كما أن المواد غير القابلة للالتصاق جدًا سهل التنظيف.
المقلاة الثانية التي نوصي بالحصول عليها عبارة عن مقلاة رخيصة وعميقة لطهي الحساء المذكور أعلاه. كما أنه يساعد كثيرًا عند إعداد وجبة إذا كان بإمكانك إعداد جزأين من الوجبة في نفس الوقت.
-
استخدام الميكروويف أكثر
يتم الاستخفاف بأفران الميكروويف. بالتأكيد ، لقد أنجبوا بعض الأطعمة التي لا توصف وغير المقدسة التي لن تنغمس فيها أبدًا ، حتى أثناء أسوأ مخلفاتك. ولكن إذا كنت تعرف ما تفعله ، فيمكن أن يصبح الميكروويف حليفًا موثوقًا به في إنتاج وجبة من الدرجة الأولى.
من المسلم به أن الميكروويف لن يكون أبدًا بجودة المواقد أو الفرن في صنع طعام عالي الجودة ، ولكنه يفعل يتطلب جهدًا أقل في الاستخدام ، ويؤدي إلى تقليل الغسيل أيضًا.
قائمة الأطعمة التي لم تكن تعلم أنه يمكنك طهيها في الميكروويف مليئة بالأحجار الكريمة المخفية ، بدءًا من البوبادوم إلى السلمون إلى صلصة الكراميل.
-
ابدأ في تجميد الطعام
واحدة من أكبر الخلافات المتعلقة بالمطبخ التي من المحتمل أن تواجهها كطالب هي المعركة على مساحة المجمد. هذا لأن المجمدات بمثابة هبة من السماء للطلاب الذين يعيشون بميزانية محدودة ، حيث يمكنهم جعل طعامك يدوم لأشهر أطول.
الحيلة لتجنب الخلافات هي اختيار أكياس الفريزر بدلاً من الصناديق ، لأنها تشغل مساحة أقل. يمكنك حتى وضع أجزاء واحدة من الحساء أو الصلصات أو أي شيء آخر في أكياس فردية يمكنك تذويبها متى احتجت إليها. مثالي!
نظرًا لأن الطعام لا يستمر طويلاً في منزل الأسرة قبل أن يتم مضغه ، فهناك الكثير من الأشياء التي يمكنك تجميدها والتي ربما لم تدرك أنك تستطيع ذلك.
-
جرّب وصفات وعاء واحد
نحن معجبون كثيرًا بوجبات العشاء ذات القدر الواحد - فهي سهلة الطهي ، ويمكن تقسيمها إلى أجزاء مختلفة وتناولها على مدار الأسبوع. ليس هذا فقط ، ولكن الوجبات التي يتم تحضيرها في وعاء واحد تكون رخيصة الثمن وتتطلب قدرًا ضئيلاً من الغسيل.
ستساعدك وصفات الحساء البسيطة لدينا على البدء. أو ، إذا كان لديك طباخ بطيء ، يمكنك تجربة وصفة لحم الخنزير المسحب اللذيذة.
-
طهي مع اللحم المفروم النباتي
إذا كنت لا تزال تحاول تجربة بدائل نباتية للحوم مثل Quorn ، فيمكننا تأكيد أنها رائعة حقًا.
ربما يكون المنتج الأكثر شيوعًا من منتجات Quorn هو اللحم المفروم ، والذي ، بصرف النظر عن احتوائه على محتوى أقل بكثير من الدهون و نفس القدر من البروتين مثل اللحم المفروم العادي ، أرخص أيضًا . علاوة على ذلك ، يمكنك الاحتفاظ به في الفريزر لعدة أقمار.
أما عن الطعم؟ تحتوي معظم وصفات اللحم المفروم على صلصة من نوع ما ، وينتهي الأمر بكل من اللحوم والكرن بامتصاص نكهة ذلك على أي حال.
على الرغم من أن قوام Quorn يختلف قليلاً عن اللحم ، إلا أنك ستكافح لملاحظة أي فرق حقيقي إذا كنت تستخدمه في سباغيتي بولونيز ، أو تشيلي كون كارني ، أو أي شيء آخر يذهلك.
إذا لم تكن من محبي اللحم المفروم ، فستتمكن أيضًا من العثور على البرغر والدجاج والنقانق الخالية من اللحوم وغير ذلك الكثير في السوبر ماركت. كلها منخفضة الدهون ، وغنية بالبروتين ، و أفضل للبيئة (ومحفظتك) من منتجات اللحوم القياسية.
-
تعلم مهارات الطبخ من الأصدقاء والعائلة
يعد الطبخ مع الأصدقاء ورفاق السكن طريقة رائعة لتحسين مهاراتك في المطبخ. قد لا تكون من المعجبين بكل تقنيات الطهي الخاصة بهم ، ولكن مجرد رؤية كيفية طهي الآخرين للطعام وإعدادهم يعد ممارسة ممتازة وستزيد من معرفتك بالطهي.
تذكر أن طريقك ليس بالضرورة الصحيح الطريق في المطبخ. يمكن للأشخاص اتخاذ موقف دفاعي عندما يتم التشكيك في تقنيات مطبخهم ، لذا حاول أن تكون منفتح الذهن - فأنت لا تعرف أبدًا ، قد يكون من الجيد تجربة طريقة جديدة لتقطيع البصل.
كما يعد التناوب في الطهي لبعضكما البعض في منزل الطالب متعة جيدة ، ويمكنك أن تطلب وصفات للأطباق التي تحبها للمساعدة في تنمية ذخيرتك الخاصة من عشاق الطعام.
-
تسوق الطعام مع الأصدقاء
سواء كان الذهاب لشراء الطعام مع الأصدقاء أم لا هو بالتأكيد مسألة اختيار شخصي - يفضل بعض الأشخاص التسوق بمفردهم حتى لا يشتت انتباههم مشتريات الآخرين ، وهو أمر مفهوم تمامًا.
لكن ميزة التسوق مع شخص آخر هي أن الكثير من محلات السوبر ماركت تقدم عروض شراء واحدة واحصل على مجانًا (BOGOF) ، أو multibuys التي يمكن أن تكون أرخص كثيرًا من شراء المنتجات بشكل فردي.
إذا رأيت مثل هذه العروض في السوبر ماركت ولكنك لا ترغب في شراء عناصر متعددة لنفسك ، فقد يكون هذا بمثابة توفير كبير للمال إذا كان لديك شخص لتقسيم العرض معه.
ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه في بعض الأحيان تكون المتاجر الكبرى متسترًا وتجعل الأمر يبدو وكأنك تحصل على صفقة جيدة عندما لا تقوم بالفعل بادخار أي أموال. تأكد من أنك تعرف ما الذي تبحث عنه ، وقم دائمًا بإجراء العمليات الحسابية قبل الانفصال عن أموالك.
-
تحكم في التخطيط للوجبات
سيوفر لك التخطيط لوجباتك مسبقًا الكثير من المال ، ويمكن أن يكون أكثر صحة ، حيث يساعدك على تجنب إغراء شراء الطعام أثناء الخروج أو الحصول على الوجبات الجاهزة.
يعني اتخاذ قرار بشأن وجبات الطعام الخاصة بك لهذا الأسبوع أنك ستشتري فقط ما تحتاجه بالضبط من السوبر ماركت. الأمر نفسه ينطبق على وجبات الغداء - تأكد من أن لديك ما يكفي من كل شيء لتستمر طوال الأسبوع ، وإلا فإن الحياة ستعيق طريقك وستجد نفسك في كنتاكي فرايد تشيكن على الغداء لتوفير الوقت.
لا ينبغي أن تكون الأطباق محلية الصنع مملة. في الواقع ، يمكنك استخدام مهاراتك في الطهي لإعادة إعداد وجباتك المفضلة في المطعم في المنزل بنصف السعر. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام خطة الوجبات الكاملة.
إذا كنت ستطبخ بميزانية محدودة في الجامعة ، فإن أفضل طرقنا لتوفير المال على الطعام هي القراءة.
