ملاحظات المؤلف
إبريق طويل ومبرد من السانجريا البيضاء مصنوع للمشاركة مع مجموعة من الأصدقاء في يوم صيفي دافئ. إنه فاكهي ، ومشرق ، ومنعش ، مع ركلة كافية لإبقاء الجميع مبتسمين طوال فترة الظهيرة. يمكن تحضيرها مسبقًا وتقديمها مبردة على الجليد عندما يحين الوقت.
نكهات الفاكهة الطازجة المستخدمة هنا هي الفراولة والخوخ والبرتقال ، والتي تقترن جيدًا بنبيذ أبيض جاف هش مثل Sauvignon Blanc أو Pinot Grigio. بدلاً من إضافة أي سكر أو شراب بسيط ، يتم تحريك علبة من رحيق الخوخ في الخوخ للحصول على لمسة من الحلاوة. لطبقة أخرى من النكهة إلى إبريق السانجريا الخاص بي ، أحب أن أخلطه في القليل من الشيري الإسباني الجاف. في هذه المرحلة ، يتم الانتهاء من معظم العمل ويجب تبريد خليط الفاكهة لعدة ساعات للسماح باختلاط جميع النكهات. والخبر السار هو أنه بمجرد وصول ضيوفك المتعطشين ، لن يتبقى الكثير لتفعله لبدء الحفلة حقًا.
عندما تكون جاهزًا للخدمة ، ما عليك سوى ملء الأكواب بالثلج وصب السانجريا البيضاء ، مما يسمح لبضع قطع من الفاكهة المخمرة بالسقوط في كل كوب على طول الطريق. املأ الأكواب بحوالي ثلاثة أرباع الأكواب ممتلئة ، لأن رشًا من الكافا الإسبانية سيغطي كل كوب كزهر أخير من الفوران الفقاعي. بينما تتناغم أزواج السانجريا البيضاء جيدًا مع أجرة الصيف المشوية ، فهي أيضًا مشروب يمكن أن يقف بمفرده ككوكتيل صيفي منعش.
—KristinaVanni
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 4 ساعات و 15 دقيقة
- يخدم 6
المكونات
- 1 خوخ ناضج ، غير مقشر ، منزوع النواة ومفروم ناعماً
- 1 برتقالة مقطّعة إلى حلقات
- كوب واحد من الفراولة الطازجة منزوعة السيقان ومقطعة إلى أرباع
- زجاجة واحدة (750 مليلتر) من النبيذ الأبيض الجاف ، مثل Sauvignon Blanc أو Pinot Grigio
- 1 / كوب شراب رحيق
- / كوب شيري جاف جدًا
- 3 ملاعق كبيرة من المشروبات الكحولية بنكهة البرتقال (مثل كوانترو أو جراند مارنييه)
- 1 / كوب كافا اسباني ، مبرد
الاتجاهات
- في إبريق كبير ، اخلط الخوخ والبرتقال والفراولة. املأ الإبريق بالنبيذ ورحيق الخوخ والشيري والمسكرات البرتقالية. يقلب حتى يتجانس. غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- عندما تكون جاهزًا للتقديم ، املأ كل كوب بالثلج واسكب السانجريا حتى يمتلئ الكوب ثلاثة أرباعه ، مما يسمح لبعض الفاكهة بالسقوط في الكوب. ضع حوالي نصف كوب من الكافا المبردة فوق كل كوب. زين حافة كل كوب بالمزيد من الفاكهة الطازجة ، إذا رغبت في ذلك.
