ملاحظات المؤلف
ظهر جيبسون لأول مرة في طبعة كتاب كوكتيل عام 1908 ، وقد تمتع بتاريخ طويل. بينما يصعب تحديد الأصول الدقيقة للمشروب - هناك حوالي نصف دزينة من الحكايات بدرجات متفاوتة من المصداقية - ظهر جيبسون في كلاسيكيات هوليوود مثل North By Northwest (فيلمي المفضل من Hitchcock ، في حال كنت يتساءل) وكل شيء عن حواء.
في الآونة الأخيرة ، تمتعت جيبسون بنوع من مكانة نجم الروك تحت الرادار بين عشاق الكوكتيل. ليس هذا المشروب موجودًا في كل مكان مثل ابن عمه Dirty Martini ، فهو يحتل مرتبة عالية بين عدد قليل نسبيًا من الكوكتيلات التي تسحب جودة لذيذة بارزة دون تذوق مثل حساء الكحول. بالنسبة لي ، يعتبر جيبسون كوكتيلًا رائعًا قبل ليلة من الأكل الجاد:قبل الجلوس لتناول العشاء في وقت متأخر في مطعم ستيك هاوس ، أو تناوله ببطء تحسباً لوجبة عطلة.
السمة المميزة لهذا المشروب ، بالطبع ، كوكتيل البصل. من حسن حظي أن أعيش في الشارع من متجر مخلل لوار إيست سايد الشهير ، The Pickle Guys. إن بصل الكوكتيل الخاص بهم هش ولامع تمامًا ، ولا يفوح منه رائحة المواد الحافظة كما يفعل الكثير من البصل الصناعي الذي يتم شراؤه من المتاجر (ولحسن الحظ ، يتم شحنه محليًا). أنت مرحب بك لاستخدام البصل المخلل والملح كما هو ، لكني أحب خلط الأشياء ونقل محلول ملحي من البنجر المخلل لصبغ بصل الكوكتيل بلون وردي غامق ، لإعطاء المشروب القليل من أجواء البرش. . —جون دي باري
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 1 دقيقة
- وقت الطهي 1 دقيقة
- يخدم 1
المكونات
- 1 / أونصة من محلج بلايموث (أو غيره من الجن غير الثقيل قليلًا)
- 1 / أونصة خمير فرنسي جاف
- / محلول ملحي للبصل ouncecocktail (انظر ملاحظات المؤلف)
- 1 إلى 2 بصل كوكتيل للتزيين
الاتجاهات
- اجمع كل المكونات في كأس خلط. يضاف الثلج ويقلب بلطف لمدة 20 ثانية. صفيها في كوبيه كوكتيل مبرد ، أو زجاج قديم مع الثلج ، إذا رغبت في ذلك. يُزين بالبصل كوكتيل في كوكتيل.
